۱۳ خوراکی معجزه‌آسا برای کاهش التهاب و درد

چابک آنلاین، مریم علیایی، حتی سطوح پایین التهاب در یک پایه مزمن می تواند منجر به بیماری شود. بهترین روش برای کنترل التهاب مصرف انواع مختلفی از غذاهای خوشمزه و غنی از آنتی اکسیدان در رژیم غذایی روزنامه است.

مطالعات نشان می‌دهند که برخی غذاها می‌توانند به کاهش التهاب مزمن در بدن کمک کنند. این التهاب مزمن می‌تواند منجر به بیماری‌های مختلفی شود. خوشبختانه، با گنجاندن غذاهایی مانند روغن زیتون، انواع توت‌ها، سبزیجات، ادویه‌ها و ماهی در رژیم غذایی، می‌توان به کاهش این التهاب کمک کرد.

التهاب چیست؟

التهاب یک واکنش طبیعی بدن به آسیب یا عفونت است. اما التهاب مزمن، که به طور مداوم در بدن وجود دارد، می‌تواند به بافت‌ها آسیب برساند و خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند بیماری‌های قلبی، دیابت و برخی سرطان‌ها را افزایش دهد.

دو نوع اصلی التهاب وجود دارد:

• التهاب حاد: این نوع التهاب معمولاً سریع شروع می‌شود و کوتاه‌مدت است. به عنوان مثال، زمانی که انگشت خود را می‌برید، التهاب حاد در محل بریدگی ایجاد می‌شود.
• التهاب مزمن: این نوع التهاب به آرامی ایجاد می‌شود و ممکن است برای مدت طولانی ادامه داشته باشد. التهاب مزمن با بسیاری از بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی، دیابت و برخی سرطان‌ها مرتبط است.

چرا التهاب مهم است؟

التهاب یک مکانیسم دفاعی طبیعی بدن است که به محافظت از بدن در برابر عفونت و آسیب کمک می‌کند. سلول‌های سیستم ایمنی بدن به محل آسیب‌دیده می‌روند تا با عوامل بیماری‌زا مبارزه کنند و به ترمیم بافت کمک کنند.

چرا باید به غذاهای ضدالتهابی اهمیت دهیم؟

عواملی مانند استرس، کم تحرکی و رژیم غذایی نامناسب می‌توانند التهاب مزمن را تشدید کنند. بنابراین، مصرف غذاهای ضدالتهابی می‌تواند به بهبود سلامت کلی و پیشگیری از بیماری کمک کند.

رژیم غذایی ضد التهاب چیست؟

رژیم غذایی ضد التهاب به برنامه غذایی‌ای گفته می‌شود که با هدف کاهش التهاب مزمن در بدن طراحی شده است. التهاب مزمن، که به طور مداوم در بدن وجود دارد، می‌تواند منجر به بیماری‌های مختلفی مانند بیماری‌های قلبی، دیابت، برخی سرطان‌ها و بیماری‌های خود ایمنی شود.

چه غذاهایی در رژیم ضد التهاب گنجانده می‌شوند؟

• انواع توت‌ها: توت‌ها سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که به مبارزه با التهاب کمک می‌کنند. انواع توت فرنگی، بلوبری، تمشک و بلک بری از جمله بهترین گزینه‌ها هستند.
• ماهی‌های چرب: ماهی‌های چرب مانند سالمون، ساردین و ماهی خال‌مخالی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند که خاصیت ضدالتهابی دارند.
• بروکلی: این سبزی چلیپایی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضدالتهابی است.
• آووکادو: آووکادو حاوی چربی‌های سالم و ترکیباتی است که به کاهش التهاب کمک می‌کنند.
• چای سبز: چای سبز سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به مبارزه با التهاب و رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند.
• فلفل: فلفل دلمه ای حاوی کوئرستین است که یک آنتی‌اکسیدان قوی با خواص ضدالتهابی است.
• قارچ: قارچ‌ها سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات تقویت‌کننده سیستم ایمنی هستند.
• انگور: انگور حاوی آنتوسیانین و رسوراترول است که هر دو خاصیت ضدالتهابی دارند.
• زردچوبه: زردچوبه حاوی کورکومین است که یکی از قوی‌ترین ترکیبات ضدالتهابی موجود در طبیعت است.

• روغن زیتون فوق بکر: روغن زیتون فوق بکر سرشار از چربی‌های تک‌غیر اشباع و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به کاهش التهاب کمک می‌کنند.
• شکلات تلخ: شکلات تلخ حاوی فلاوانول است که به بهبود جریان خون و کاهش التهاب کمک می‌کند.
• گوجه‌فرنگی: گوجه‌فرنگی سرشار از لیکوپن است که یک آنتی‌اکسیدان قوی با خواص ضدالتهابی است.
• گیلاس: گیلاس حاوی ترکیباتی است که به کاهش التهاب و بهبود خواب کمک می‌کنند.

چه غذاهایی در رژیم ضد التهاب محدود می‌شوند؟

علاوه اضافه کردن  مواد مغذی ضد التهابی به رژیم غذایی، محدود کردن مصرف غذاهایی که می توانند التهاب را افزایش دهند، برای سلامت کلی شما مهم است. سعی کنید مصرف این غذاها را کاهش داده و به جای آن، از غذاهای تازه و طبیعی استفاده کنید؛

• غذاهای فرآوری شده: این غذاها اغلب حاوی قند افزوده، چربی‌های ترانس و سدیم بالا هستند که می‌توانند التهاب را افزایش دهند.
• گوشت قرمز: مصرف زیاد گوشت قرمز با افزایش التهاب مرتبط است.
• غذاهای سرخ شده: غذاهای سرخ شده حاوی چربی‌های ترانس هستند که می‌توانند التهاب را افزایش دهند.
• نوشابه‌ها و آب‌میوه‌های صنعتی: این نوشیدنی‌ها حاوی قند افزوده هستند که می‌توانند التهاب را افزایش دهند.

به خاطر داشته باشید که گاهی اوقات خوردن این غذاها اشکالی ندارد. فقط سعی کنید اطمینان حاصل کنید که از یک رژیم غذایی متعادل پیروی می کنید که بر اساس غذاهای کامل، از جمله مقدار زیادی میوه و سبزیجات است.

فواید رژیم غذایی ضد التهاب

• کاهش التهاب مزمن: مهمترین فایده این رژیم غذایی کاهش التهاب مزمن در بدن است.
• کاهش خطر بیماری‌های قلبی: رژیم غذایی ضد التهاب به کاهش فشار خون، کلسترول بد و خطر لخته شدن خون کمک می‌کند.
• کاهش خطر دیابت: این رژیم غذایی به کنترل قند خون و بهبود حساسیت به انسولین کمک می‌کند.
• کاهش خطر برخی سرطان‌ها: برخی مطالعات نشان می‌دهند که رژیم غذایی ضد التهاب می‌تواند خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها را کاهش دهد.
• بهبود سلامت کلی: این رژیم غذایی به بهبود عملکرد مغز، کاهش خستگی و افزایش انرژی کمک می‌کند.

نتیجه‌گیری

با گنجاندن غذاهای ضدالتهابی در رژیم غذایی خود، می‌توانید به بهبود سلامت کلی، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن و افزایش طول عمر کمک کنید.