طرز تهیه کوکی شکلاتی
حرف از خوراکی و میان‌وعده برای دانش‌آموزان مدرسه که می‌شود، کیک و شیرینی‌ها جزو گزینه‌های جذاب و دوست‌داشتنی قرار می‌گیرند. یکی از این شیرینی‌های خوشمزه کوکی شکلاتی است. شیرینی که بین کودکان طرفداران بسیاری دارد ودرست کردن آن خالی از لطف نیست.
به گزارش چابک آنلاین به نقل از همشهری، سعیده مرادی: با فاطمه باقری، مدرس آشپزی همراه می‌شویم تا با مراحل درست کردن کوکی شکلاتی آشنا شویم.
کوکی شکلاتی
مدت زمان آماده‌سازی: ۴۰ دقیقه
مدت زمان پخت: ۱۲ دقیقه
مواد لازم:
کره: ۱۰۰ گرم
آرد: یک و نیم پیمانه
شکر: دوسوم پیمانه
تخم‌مرغ: ۲ عدد
وانیل: یک‌دوم قاشق غذاخوری
جوش‌شیرین: یک‌دوم قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: یک‌چهارم قاشق چایخوری
نمک: یک‌دوم قاشق غذاخوری
شکلات تلخ: یک‌دوم پیمانه
شکلات چیپسی: به مقدار کافی
روش تهیه:
۱. کره را ۳۰ دقیقه قبل از یخچال خارج کنید تا با دمای محیط تنظیم شود و به حالت نرم درآید. سپس همراه شکر داخل ظرفی مناسب ریخته و با همزن برقی برای ۳ تا ۴ دقیقه هم بزنید.
۲. تخم‌مرغ‌ها را با وانیل داخل مخلوط کره و شکر ریخته و به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شوند. سپس مخلوط آرد و بیکینگ‌پودر را ۳ بار الک کنید و در ۳ مرحله به مخلوط تخم‌مرغ بیفزایید و هم بزنید.
۳. شکلات تلخ خردشده را داخل خمیر کوکی بریزید. روی کاسه خمیر را با سلفون بپوشانید و آن را برای ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
۴. در ادامه خمیر را به شکل گرد درآورید و آن را به‌مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه داخل فر با درجه ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا کوکی‌ها کاملا بپزند.
نکته: اگر کوکی هنگام پخت بیش از حد پهن شد، پیش از آنکه مایه به فر منتقل شود، حداقل ۱۵ دقیقه به مواد در یخچال فرصت استراحت دهید.
